طرز تهیه خامه قنادی در خانه - مجله شرقیا

جهت دریافت خدمات بازسازی منزل در تهران با گروه ساختمانی آبان در ارتباط باشید. از طراحی پلن بازسازی تا اجرای جز به جز بازسازی منزل، ویلا و ساختمان اداری تخصص ماست.

به گزارش ، خامه برای تزیین انواع کیک و شیرینی یکی از این فوت و فن هاست که تا پیش از این یا از قنادی تهیه می کردیم یا کیک و شیرینی را حاضر و آماده می خریدیم، اما در شرایط فعلی به راحتی می توانیم این خامه را در خانه درست کنیم.

خامه پر چرب: 250 گرم

شکر: 2 قاشق غذاخوری

اسانس یا وانیل: 1/2 قاشق غذاخوری

1. ظرفی که میخواهید خامه را در آن درست کنید برای مدت حداقل نیم ساعت در فریزر قرار دهید تا کاملا سرد گردد.

2. سپس خامه و شکر را در ظرفی که سرد شده، به خوبی با هم مخلوط کنید. به مقداری مخلوط را هم بزنید که رد همزن روی خامه باقی بماند و هنگام وارونه کردن ظرف خامه از آن بیرون نریزد. با همین دو مرحله و در کمتر از نیم ساعت خامه کیک شما آماده است.

3. در مرحله پایانی هم اسانس مورد نظر یا وانیل را به خامه اضافه کنید و به شکل دورانی هم بزنید.

4. اگر همزن برقی هم ندارید در مرحله دوم که خامه و شکر را با همزن دستی مخلوط کردید، به مدت 20 دقیقه در فریزر قرار دهید و دوباره هم بزنید و دوباره در فریزر قرار دهید. این فرایند را دو تا سه بار تکرار کنید تا خامه سفت گردد.

- با توجه به ذائقه و سلیقه تان می توانید از رنگ خوراکی یا شکلات برای خامه بهره ببرید تا سفید رنگ نباشد.

- توجه داشته باشد که بعد از فرم دریافت خامه حجم آن خیلی بیشتر می گردد پس از اول ظرفی عظیم را انتخاب کنید.

- حتماً از خامه پر چرب بهره ببرید.

- حتما قبل از هم زدن خامه آب آن را خالی کنید.

- اگر می خواهید خامه را با قیف و ماسوره روی کیک بریزید و آن را تزئین کنید بهتر است 2 قاشق چایخوری نشاسته ذرت همزمان با شکر به آن اضافه کنید تا خامه فرم خود را بهتر حفظ کند.

- بعد از اینکه خامه کیک فرم گرفت و آماده شد آن را زیاد هم نزنید.

منبع: ایرنا