طرز تهیه پاستا آلفردو؛ در خانه دست به کار شوید!
به گزارش مجله شرقیا، پاستاها انواع مختلفی دارند که محبوب ترین آن پاستا آلفردو است. غذایی ایتالیایی که هر سر آشپزی دستور پخت متفاوتی برای آن دارد و نمی گردد به هیچ کدام هم ایرادی گرفت. این پاستا را اما در خانه هم می توانید مطابق میل و سلیقه تان درست کنید.
مواد لازم:
کره: یک پیمانه
خامه: یک پیمانه
سیر: یک حبه (خرد شده)
پنیر پارمزان رنده شده: یک پیمانه و نیم
جعفری تازه: یک چهارم پیمانه (ریز شده)
پاستا: 500 گرم
سینه مرغ(پخته و تکه تکه شده): 300 گرم
جعفری: به اندازه کافی برای تزیین
نمک و فلفل: به اندازه لازم
در این زمینه بخوانید:
ذرت مکزیکی و ذرت آب پز را به راحتی در خانه بپزید؛ طرز تهیه
طرز تهیه پنکیک؛ صبحانه ای که نه گران است و نه لاکچری!
روش تهیه بشقاب صبحانه انگلیسی؛ نه خیلی گران و نه دور از دسترس!
طرز تهیه و دستور پخت:
1. سس آلفردو: ماهیتابه متوسطی را روی حرارت ملایم قرار دهید و اندازهی کره داخل آن بریزید تا ذوب گردد. سپس خامه را به کره اضافه کنید و بگذارید تا 5 دقیقه ای بجوشد. سپس جعفری، سیر و پنیر را به آن اضافه کنید و مرتب هم بزنید و بعد از کمی حرارت را خاموش کنید.
2. در ظرفی اندازهی آب بریزید و روی حرارت قرار دهید تا آب به جوش بیاید. وقتی آب به جوش آمد به آن اندازهی نمک و روغن اضافه کنید بعد پاستا را داخل آب در حال جوشیدن بریزید تا پاستاها بپزند. در این فاصله یکی دو بار پاستا را هم بزنید.
3. در فاصله پختن پاستا در آب جوش، در تابه ای دیگر، کره بریزید تا بر اثر حرارت آب گردد. بعد مرغ را به آن اضافه کنید و کمی تفت دهید.
4. سپس نمک، فلفل و سس آلفردو آماده شده را به مرغ اضافه کنید و هم بزنید تا مرغ ها طعم دار شوند.
5. پاستاهای پخته شده را آبکش کنید تا آب اضافه آن کشیده گردد. بعد از چند دقیقه داخل یک ظرفی که کمی گرم شده باشد پاستاها را بریزید و مخلوط مرغ و سس را روی آن بریزید.
منبع: ایرنا زندگی