مقایسه موکا، ماکیاتو و کارامل ماکیاتو؛ نقش شیر در طعم قهوه
به گزارش مجله شرقیا، شاید فکر کنید که تفاوت طعم قهوه ها فقط به نوع دانه قهوه یا روش دم آوری آن ها بستگی دارد؛ اما حقیقت این است که شیر هم در شکل گیری طعم نهایی نوشیدنی شما موثر است. مثلا وقتی یک فنجان اسپرسو را با شکلات و فوم شیر ترکیب کنید، بافتی لطیف و کرمی ایجاد می گردد که قهوه شما را دلپذیرتر می نماید.
بعلاوه، می توانید با اضافه کردن مقدار کمی شیر، تلخی قهوه اسپرسو را کاهش دهید و با یک فنجان ماکیاتو، تجربه ای نزدیک به قهوه خالص اما ملایم تر را تجربه کنید. مخلوط کردن فوم شیر و کارامل فراوان با اسپرسو هم طعمی شیرین و کرمی ایجاد می نماید که به هواداران نوشیدنی های ملایم توصیه می گردد. در این مطلب، تفاوت های طعمی و بافتی این 3 نوع قهوه را با هم مقایسه می کنیم تا آگاهانه تر انتخاب کنید.
موکا، ماکیاتو یا کارامل ماکیاتو؟ 4 تفاوت کلیدی که باید بدانید
هر فنجان قهوه، تجربه ای متفاوت ارائه می دهد؛ حتی اگر اسپرسو پایه مشترک همه آن ها باشد. تفاوت اصلی بین موکا، ماکیاتو و کارامل ماکیاتو در مقدار و نوع استفاده از شیر، بافت نوشیدنی و طعم غالب است.
| نوشیدنی | نقش شیر | بافت | غلظت اسپرسو | کافئین |
|---|---|---|---|---|
| موکا | زیاد (شیر بخارداده شده + فوم + شکلات) | کرمی و شکلاتی | میانه | میانه |
| ماکیاتو | خیلی کم (مقدار کمی فوم روی اسپرسو) | غلیظ و قوی | خیلی بالا | زیاد |
| کارامل ماکیاتو | زیاد (شیر بخارداده شده + فوم + شربت کارامل) | نرم و شیرین | میانه | میانه رو به زیاد |
مقدار شیر و کرمی بودن نوشیدنی
در موکا، معمولا مقدار زیادی شیر به کار می رود که همراه با شکلات، بافتی نرم و کرمی ایجاد می نماید و تلخی اسپرسو را متعادل می سازد. در مقابل، ماکیاتو تنها با مقدار کمی شیر تهیه می گردد و همین نکته باعث می گردد تلخی اسپرسو برجسته باقی بماند و بافت نوشیدنی کمتر حالت کرمی داشته باشد. کارامل ماکیاتو با استفاده از مقدار زیاد شیر، تعادل بین طعم اسپرسو و کارامل را به خوبی حفظ می نماید. در کافه ویونا می توانید طعم واقعی هر 3 قهوه را در با برترین کیفیت تجربه کنید.
طعم غالب قهوه
طعم غالب هر نوشیدنی کاملا فرق دارد. موکا با طعم شکلاتی و ملایم خود برای کسانی که طعم شیرین و دلپذیر را دوست دارند، ایده آل است. ماکیاتو با طعم غالب قهوه و تلخ خود، برای هواداران اسپرسوی خالص مناسب است. کارامل ماکیاتو هم با ترکیب شیر، کارامل و طعم شیرین و لطیفی که دارد، شما را غافلگیر می نماید.
مقدار سرو و لیوان مناسب برای هر قهوه
ماکیاتو به عنوان یک نوشیدنی مینیمال، در فنجان اسپرسوی کوچک سرو می گردد؛ زیرا تنها ترکیبی از اسپرسو و مقدار کمی فوم شیر است. در مقابل، موکا به علت داشتن فوم شیر و شکلات، حجیم تر است و معمولا در فنجان بزرگ تری سرو می گردد تا بتواند لایه های قهوه، شیر و خامه را به خوبی در خود جای دهد. اما کارامل ماکیاتو بزرگ ترین عضو این جمع است و اگر از قهوه لمیز سفارش دهید، باید آن را در ماگ یا لیوان بلند شیشه ای نوش جان کنید.
کف شیر و بافت نوشیدنی
باریستاهای کافه ساعدی نیا معتقدند کف شیر و بافت هر قهوه نقش مهمی در حس نهایی نوشیدن آن دارند. در موکا، کف شیر کم است و نوشیدنی با بافتی نرم و روان سرو می گردد. ماکیاتو کمی کف شیر دارد که حس ملایمی به اسپرسو اضافه می نماید و از تلخی آن می کاهد. کارامل ماکیاتو اما با کف زیاد و بافت کرمی، تجربه ای لوکس و شیرین به مصرف نماینده ارائه می دهد و نوشیدنی را دلچسب تر می نماید.
طرز تهیه سه قهوه محبوب؛ موکا، ماکیاتو و کارامل ماکیاتو
وقتی صحبت از قهوه های پرطرفدار می گردد، این سه نوشیدنی همواره در فهرست انتخاب ها قرار دارند. هر کدام از این قهوه ها، ترکیب متفاوتی از اسپرسو، شیر و طعم دهنده ها دارند که در ادامه می بینید. شما با یاری ویژگی سفارش از کافه نزدیک من اسنپ فود، می توانید هریک از این نوشیدنی ها را به راحتی در خانه یا محل کارتان سفارش دهید.
موکا
موکا ترکیبی مجذوب نماینده از اسپرسو، شکلات و شیر گرم است. برای تهیه موکا باید مراحل زیر را طی کنید:
- اسپرسو تازه تهیه کنید.
- شکلات داغ یا پودر کاکائو را با شیر گرم ترکیب کنید تا کرمی شکل گردد.
- اسپرسو را به مخلوط شیر و شکلات اضافه کنید و به آرامی هم بزنید.
اگر این نوشیدنی را از سام کافه سفارش دهید، می بینید که برای مجذوب نماینده ترشدن طعم و ظاهر، از کف شیر و شکلات رنده شده برای تزیین روی موکا استفاده می نمایند.
ماکیاتو
ماکیاتو در اصل اسپرسوی خالص با مقداری فوم شیر است که تلخی طبیعی قهوه را متعادل می نماید:
- یک شات اسپرسو آماده کنید.
- مقدار کمی شیر فوم دار (در حد یک قاشق غذاخوری) روی اسپرسو بریزید تا سطح فنجان را بپوشاند.
در کافه کای ماکیاتو با کم ترین مقدار شیر، انتخابی عالی برای دوستداران اسپرسوی خالص است.
کارامل ماکیاتو
کارامل ماکیاتو، نسخه شیرین و کرمی ماکیاتو است که با کارامل طعم دهی می گردد:
- شیر بخار داده شده و کف دار را در لیوان بریزید.
- شات اسپرسو را اضافه کنید.
- با سس کارامل روی کف شیر را تزیین کنید.
شیر در این نوشیدنی باعث کرمی بودن و ملایم شدن تلخی قهوه می گردد و کارامل طعم شیرین و خوشمزه ای به آن اضافه می نماید. اگر قصد دارید برای اولین بار این قهوه را تست کنید، پیشنهاد ما به شما امیر شکلات از اسنپ فود است.
در اسنپ فود پیش از سفارش می توانید نظرات و امتیاز کاربران دیگر را مشاهده کنید تا مطمئن ترین انتخاب را داشته باشید. علاوه بر این، سرویس اسنپ فود در همه شهرها فعال است و محدودیتی برای سفارش از کافه های محبوبتان وجود ندارد.
انتخاب قهوه مناسب؛ تفاوت ها و تجربه نهایی هر فنجان
موکا، ماکیاتو و کارامل ماکیاتو هر کدام با ویژگی های خاص خود، تجربه ای متفاوت از صرف قهوه را به شما ارائه می دهند. موکا برای کسانی که دوست دارند شیرینی و شکلات را در قهوه حس نمایند، انتخاب مناسبی است. ماکیاتو تجربه ای قوی و اصیل از قهوه را ارائه می دهد. کارامل ماکیاتو هم با شیر و کارامل، طعمی لطیف و دلچسب دارد.
نقش شیر در همه این نوشیدنی ها غیرقابل چشم پوشی است؛ زیرا نه تنها تلخی و بافت را متعادل می نماید، بلکه شخصیت هر قهوه را شکل می دهد و تجربه نوشیدن را شخصی و منحصربه فرد می نماید. با شناخت تفاوت ها و درک تاثیر شیر، می توانید نوشیدنی مناسب با ذائقه خود را انتخاب و از هر جرعه قهوه، حسی تازه و لذت بخش را تجربه کنید.
منبع: هفت گنج