طرز تهیه مرغ با سس خیارشور - مجله شرقیا

• تعداد: 6 نفر
• زمان تهیه: 25 دقیقه
• زمان خواباندن در مواد: 8 تا 24 ساعت
• زمان پخت: 15 دقیقه

مواد لازم

• یک شیشه خیارشور
• 6 عدد ران مرغ
• ¼ پیمانه آرد کامل
• نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
• یک قاشق غذاخوری روغن گیاهی
• یک پیمانه آب مرغ
• یک قاشق غذاخوری کره
• یک قاشق غذاخوری شوید تازه خرد شده
• ¼ پیمانه فلفل قرمز خرد شده

طرز تهیه

1. خیارشورها را خارج کنید و مرغ ها را درون سرکه آن بریزید و 8 تا 24 ساعت در یخچال نگهدارید.
2. فر را با دمای 475 درجه فارنهایت گرم کنید. مرغ ها را از سرکه خارج کنید و کنار بگذارید تا آب آنها کشیده گردد. در یک کاسه کوچک، آرد و فلفل را با یکدیگر مخلوط کنید. مرغ ها را درون مخلوط آرد بغلتانید و تکان دهید تا آرد اضافه آن گرفته گردد.
3. در یک تابه بزرگ روغن را روی حرارت ملایم گرم کنید. مرغ ها را داخل آن بچینید و با حرارت میانه حدود 8 دقیقه سرخ کنید تا کاملا طلایی شوند. مرغ ها را برگردانید و تابه را درون فر قرار دهید. آنها را به مدت 15 دقیقه بپزید . مرغ ها را از تابه خارج کنید. آنها را درون بشقاب قرار دهید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
4. تابه را دوباره روی اجاق بگذارید. روغن تابه را خارج کنید و فقط به میزان یک قاشق غذاخوری بگذارید بماند. آب مرغ را اضافه کنید تا دو دقیقه بجوشد و اندازه آن به نصف کاهش بیابد. با قاشق چوبی هم بزنید. کره و نمک و فلفل را اضافه کنید. شوید را اضافه کنید و سس را روی مرغ بریزید. روی آن، خیارشورهای خرد شده و فلفل قرمز بریزید و سرو کنید.

ارزش غذایی

• کالری: 409
• چربی: 30 گرم
• کلسترول: 161 گرم
• کربوهیدرات: 5 گرم
• فیبر: 1 گرم
• قند: 1 گرم
• پروتئین: 28 گرم
• آهن: 1 گرم
• پتاسیم: 325 میلی گرم
• کلسیم: 21 میلی گرم
• سدیم: 498 میلی گرم